La Carbonara perfetta – il libro di Eleonora Cozzella
Eleonora Cozzella, giornalista e foodwriter, racconta la storia di una ricetta culto della cucina romana, tra le più amate, imitate e controverse. Una storia ricca anche di impreviste curiosità, come quella che la lega alla Seconda Guerra Mondiale e all'arrivo degli Americani a Roma, con le loro provviste alimentari, o come l'uso di soffritti e formaggi
