“Le qualità nutrizionali, gli aspetti salutistici, la storia in cucina e il racconto di un innovativo metodo di produzione satellitare del pomodoro saranno i temi trattati dai relatori della conferenza organizzata da Accademia Nazionale di Agricoltura, Delegazioni bolognesi dell’Accademia Italiana della Cucina e Società Medica Chirurgica di Bologna” “I
Con questi incontri vogliamo incentivare la popolazione a conoscere ancora di più i benefici salutistici del consumo di prodotti alimentari freschi, sicuri e italiani “In questo delicato momento di pandemia mondiale - sottolinea il Presidente dell’Accademia Prof. Giorgio Cantelli Forti - risulta più che mai necessario salvaguardare la nostra salute e quella
I tartufi una ottima componente nutrizionale e di gusto “A differenza dei macrofunghi che crescono al di fuori dal terreno, i tartufi sono funghi ipogei che crescono ad una profondità di 8-10 cm
Le qualità nutrizionali dei funghi e gli effetti salutistici del tartufo sono stati al centro dell’ultima conferenza del 2019 de “I Mercoledì
Focus specifici tratteranno “valore del prodotto”, “valore nutrizionale e nutraceutico”, “valore in cucina e in tavola” con relazioni da parte di studiosi e addetti ai lavori del settore Il settimo e ultimo appuntamento del ciclo di conferenze de “I mercoledì dell’Archiginnasio” sarà dedicato a funghi e tartufo, tipici prodotti autunnali e oggi uno dei
Focus specifici tratteranno “valore del prodotto”, “valore nutrizionale e nutraceutico”, “valore in cucina e in tavola” con relazioni da parte di studiosi e addetti ai lavori del settore Il settimo e ultimo appuntamento del ciclo di conferenze de “I mercoledì dell’Archiginnasio” sarà dedicato a funghi e tartufo, tipici prodotti autunnali e oggi uno dei
L’incontro organizzato in collaborazione tra l’Accademia Nazionale di Agricoltura, le delegazioni bolognesi dell’Accademia Italiana della Cucina e la Società Medica Chirurgica di Bologna Il quinto appuntamento del ciclo di incontri de “I mercoledì dell’Archiginnasio” sarà dedicato alla zucca, tipica coltura settembrina, con focus specifici che tratteranno
Il riso è una coltura molto versatile capace di adattarsi a condizioni incredibilmente diverse
Le diverse tipologie di coltivazione, le caratteristiche alimentari per la salute e l’importanza culinaria del risotto al centro dell’incontro sul riso de “I Mercoledì dell’Archiginnasio”, ciclo di conferenze dedicato alle eccellenze
Focus sui segreti e i valori del maiale protagonista dell’incontro organizzato a Bologna da Accademia Nazionale di Agricoltura e Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Bologna dei Bentivoglio
Il quinto e ultimo incontro della prima edizione de “I Mercoledì dell’Archiginnasio”, ciclo di conferenze dedicato alle eccellenze
I segreti del maiale: produzione delle eccellenze agroalimentari italiane, qualità nutrizionali, e benefici salutistici in una dieta equilibrata Si conclude il secondo ciclo de “I mercoledì dell’Archiginnasio” con la conferenza che si terrà, mercoledì 14 novembre alle ore 16.30, presso la sala del Cubiculum Artistarum del Palazzo dell’Archiginnasio,
