EUROCARNE : Sicurezza alimentare e redditività partono dal tavolo di progettazione ambienti e macchine di lavorazione fanno i conti con l’HYGIENIC DESIGN
Verso Eurocarne (10-13 maggio, Veronafiere), focus sull’industria di trasformazione con oltre 200 operatori Verona, 9 gennaio 2014 – La redditività della filiera delle carni, in tutte le proprie fasi, ma in particolare in quella di trasformazione e lavorazione, passa attraverso la sicurezza alimentare e un’adeguata attenzione agli ambienti, alle macchine e
