Capre Diem – Il formaggio di capra, quando è a km zero prende sapori inaspettati
Luca Scainelli, esperto di Vini, di buon cibo, ci parla della sua passione per i formaggi caprini Saanen, Alpina o Camosciata, Maltese, Sarda, Roccaverano, Bionda dell’Adamello, Orobica, Valgerola, Frisa valtellinese o frontalasca, Verzasca, Girgentana, Garganica. Il formaggio che deriva da queste capre è il mio preferito. Si allevano dal Trentino fino alla
