Rape, Carote, Porri e Sedano: A 3600 metri sono più buone ! – I ricercatori del Nestlé Research Center scoprono i benefici nascosti della cucina ad alta quota
Mai pensato di cucinare un brodo vegetale ad alta quota? Eppure il sapore, il colore e l’aroma sono più intensi A studiare i singolari cambiamenti della cottura di alcuni cibi a 3600 metri sul livello del mare, sono stati i ricercatori del Nestlé Research Center (NRC) di Losanna (Svizzera). Il gruppo di studiosi si è recato al ThreeSixty Restaurant in
