Un riconoscimento, fortemente voluto dal Consorzio, per una tipologia “eroica” prodotta, esclusivamente nei mesi estivi Ecco i dodici protagonisti di “FontinaMI 2024”, l’evento diffuso promosso per il terzo anno consecutivo dal Consorzio per la Tutela della DOP Fontina per far conoscere al grande pubblico il prodotto tipico per eccellenza della Valle
Oltre 240 chili di Fontina Dop d’Alpeggio sono stati lavorati dalle cucine dei dieci ristoranti coinvolti Si è conclusa con un ottimo riscontro di pubblico la seconda edizione di “FontinaMI”, l’iniziativa del Consorzio per la Tutela della DOP Fontina che ha coinvolto la ristorazione milanese nella seconda metà di febbraio. Oltre 240 chili di Fontina Dop
I magnifici dieci di FontinaMi 2023 Chic'n Quick. FINGER: Zucca, vaniglia e fonduta di Fontina DOP d’Alpeggio PIATTO: Gnocchetti di castagne con fonduta di Fontina DOP d’Alpeggio e polvere di verza Ciz Cantina e Cucina. FINGER: Capasanta al forno con crema di ceci di Spello e Fontina DOP d’Alpeggio PIATTO: Gamberi al sesamo scottati su fonduta di
