All’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia in provincia di Treviso (TV) ripartono i corsi base per aspiranti produttori di formaggi artigianali. Dal 5 settembre, per una settimana ogni mese, si potranno imparare tecniche di produzione e apprendere le principali nozioni per avviare un piccolo caseificio. Camice bianco, cuffietta, blocco per gli appunti e
Solo latte del Veneto per contribuire a salvaguardare i piccoli allevamenti del territorio. Una scelta etica quella del Caseificio Tomasoni di Breda di Piave (TV), sinonimo di trasparenza e tracciabilità di filiera. Un’azienda legata a doppio filo con la tradizione ed il territorio. È questa la vera anima del Caseificio Tomasoni, che dal 1955 si impegna per
Il veneto Caseificio Tomasoni, uno dei principali player italiani nel mercato dei formaggi freschi da tavola, ha messo in campo alcuni progetti di sostenibilità e tutela ambientale, con particolare attenzione alla salvaguardia del territorio Lungo i 60 anni di attività, il Caseificio Tomasoni oltre ad una consolidata tradizione produttiva si contraddistingue
Lo storico caseificio di Treviso, che quest’anno celebra i 60 anni di attività, sarà presente alla fiera TuttoFood 2015 con la migliore produzione artigianale di stracchini e formaggi freschi Ai blocchi di partenza l’edizione 2015 del più importante salone internazionale dedicato all’agroalimentare, che si preannuncia già un grande successo. La fiera
Torna a grande richiesta dall’8 al 13 dicembre il corso base per aspiranti produttori di formaggi artigianali, organizzato dall’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, che in pochi anni ha formato oltre 300 esperti
Dalla sua fondazione, nel 2011, l’AIAC ha formato oltre 300 “mastri casari” non solo italiani ma anche tanti stranieri, che si
