La sua storia millenaria, le qualità organolettiche e nutrizionali per la salute e le tante creazioni in cucina a lei dedicate sono state al centro del quarto incontro de “I mercoledì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola”. Si ricorda che al canale Youtube dell’Accademia è disponibile il video integrale dell’incontro Si è svolto in
Da oggi gli allergici possono mangiare più sicuri anche fuori casa. La novità viene da AllerGenIO, la prima piattaforma digitale che identifica gli allergeni alimentari in oltre 18.000 ingredienti validati scientificamente, che ha stipulato una nuova partnership commerciale con Nexi, la PayTech delle banche leader nel mercato italiano dei pagamenti
Con AllerGenIO è possibile tutelare le persone allergiche ed intolleranti, garantendo loro la possibilità di gustare un piatto fuori casa in totale sicurezza
È un mercato potenziale di 15 milioni di clienti in Italia quello di allergici e intolleranti alimentari. Un dato così rilevante da spingere nel 2011 l’Unione Europea a emanare il
