A proposito del gusto – Il nuovo libro dell’antropologo del cibo Ernesto Di Renzo
A PROPOSITO DEL GUSTO 50 dissertazioni sul cibo e sul vino dal fare quotidiano al Coronavirus Il Sapiens è un onnivoro aumentato capace di mangiare di tutto, o quasi. Inoltre è un vorace divoratore di icone, di simboli, di valori, disposto a utilizzare amatriciane, fiorentine, sushi, pokè, spritz e pecorini per i più svariati scopi extra-alimentari:
