Streetfood, “la tendina” torna a Prato in S.Trinità

Dal 27 al 29 maggio il cibo di strada autentico “quello con la tendina” torna in Toscana

Tre giorni di grande festa con il cibo di strada nella centralissima Piazza San Francesco, nel quartiere di Santa Trinita, che da tre anni ospita lo Streetfood Village. In collaborazione con il Consorzio Santa Trinita un volano per movimentare gli esercizi commerciali del centro storico

Dopo il successo del 2014 e del 2015, grazie alla collaborazione con Consorzio Santa Trinita, la città di Prato ospiterà ancora lo Streetfood Village, da venerdì 27 (dalle 17 alle 24) poi sabato 28 e domenica 29 maggio (dalle 11 alle 24), nella centralissima Piazza San Francesco, che introduce al quartiere Santa Trinita. Oltre trenta specialità da tutto il mondo certificate dall’Associazione nazionale Streetfood che in collaborazione con il Consorzio Santa Trinita si pone con questo evento un obiettivo su tutti: riqualificare il centro storico di una bellissima città quale Prato. «Dopo il primo anno in via Santa Trinita e il secondo in piazza del Collegio Cicognini, ci prepariamo alla terza edizione di una manifestazione che in questi anni ha portato in questo quartiere migliaia di persone – spiega il presidente dell’Associazione, Massimiliano Ricciarini – e che anche per questa occasione grazie alla forte collaborazione con il Consorzio Santa Trinita, ha come obiettivo quello di animare gli esercizi commerciali e i negozi di questa parte di città».

I percorsi “Arte da Gustare”. «Per il terzo anno portiamo in Prato un evento “nazionale” con l’intento di portare sempre maggiore attrattiva al nostro centro storico, con grande interesse dei nostri partners privati, ma anche da parte dell’Amministrazione Comunale che hanno reso possibile tutto questo – commenta Francesco Querci, presidente del Consorzio Santa Trinita – e dato il successo dello scorso anno del percorso culturale collegato alla manifestazione gastronomica, abbiamo ripetuto “Arte da Gustare” con visite guidate in siti culturali d’eccellenza come l’Oratorio del Pellegrino , la Cappella Migliorati, il Convitto e stringendo importanti collaborazioni con i Musei Diocesani, Palazzo Pretorio ed il Museo del Tessuto, curato da Artemia e con l’ausilio delle Guide del Cicognini». Le visite guidate saranno in parte gratuite ed in parte con un biglietto ridotto, con infopoint allestito nella Piazza San Francesco e sui vari canali di comunicazione del Consorzio.

Allo Streetfood Village di Prato saranno presenti oltre 30 specialità da tutta Italia e dal mondo per far degustare alle migliaia di persone previste i cibi di strada più tradizionali e genuini (vedi l’elenco allegato). Ce ne sarà per tutti i gusti. Segreto del successo è l’organizzazione che l’associazione Streetfood mette in atto con la sua decennale esperienza certificando gli operatori partecipanti. Dall’utilizzo di ingredienti tipici al rispetto per la storia del prodotto, passando per l’attenzione all’igiene e al rispetto dell’ambiente.

E’ per questo che l’associazione nata in Toscana ha dato vita da qualche anno a un vero e proprio decalogo che gli operatori associati e quelli che si assoceranno potranno seguire per marchiarsi del bollino “Artigiano del Gusto”. Farà da sfondo, nella splendida cornice di Piazza San Francesco, un programma musicale dalla street band al blues al jazz.

Lo Streetfood Tour. L’evento di Prato è la decima tappa di oltre trenta appuntamenti previsti dall’Associazione nazionale Streetfood in tutta Italia. Obiettivo è quello di far divertire il maggior numero di appassionati attraverso la cultura del cibo di strada. Solo nel 2015 sono stati raggiunti in tutta Italia quasi due milioni di persone. Un format di successo non solo per gli organizzatori degli eventi, ma da condividere con gli operatori economici del settore e le realtà territoriali che hanno creduto in questo progetto. Anche decine di eventi collaterali, momenti di confronto e convegni, un concorso dedicato alla stampa nazionale e decine di concerti che hanno fatto da sfondo alle varie tappe.

L’Associazione Streetfood. Nata ad Arezzo nel 2004, è stato il primo progetto in Italia a promuovere il cibo come cultura e il cibo di strada come format vincente in quanto “riassume in un cartoccio” storia e tradizioni di ogni regione d’Italia da gustare con le mani. Nel 2015 sono stati 28 gli eventi in tutta Italia toccando quasi due milioni di persone che hanno consumato cibi di strada in quantità record.

Streetfood Village Prato 27-28-29 Maggio 2016 – Piazza San Francesco

La tradizione: Sicilia – pane e panelle, pane ca’ meusa, arancine, cannoli e cassatine. Marche – Il fritto di pesce fresco nel cono di San Benedetto del Tronto (Ap), olive e fritto misto ascolano. Toscana – Hamburger di Chianina Igp, tortelli fritti di patate del Casentino (Ar), fritto misto dell’aia (pollo, coniglio, verdure), pizza e prodotti da forno toscani, Lampredotto, Trippa, Ribollita e Cacciucco del trippaio, gnocchi e altri prodotti al tartufo, panino con Cinta senese cotta a bassa temperatura, panino conCinta Senese cotta a bassa temperatura su foodtruck, gelato artigianale sullo stecco. Puglia – Bombette e zampina da Alberobello (Ba), puccia salentina con polpo, panzerotti, focaccia barese, pasticciotti leccesi. Lazio – Porchetta di Ariccia e coppiette. Abruzzo – Arrosticini e hamburger di pecora e altra carne alla brace. Campania – Patata tornado e pasticceria napoletana, fritto misto napoletano. Emilia-Romagna – Piada romagnola, torta fritta con salumi, polpette di carne alla parmigiana, hamburger di culatello.Veneto – Pastin con formaggio e carne delle Alpi bellunesi.

Tra gli stranieri: Grecia – souvlaki, insalata greca e Gyros pita. Spagna – paella e tapas. Romania/Ungheria – Kurtos Kalacs. Etiopia – Ketfo, Felafel, Sambussa. U.S.A. – specialità di carne al Barbecue

Bevande:cocktail a base di lime e frutta fresca e spremute di melograno, birra artigianale friulana e toscana a marchio Streetfood®, oltre ad acqua, bibite analcoliche e vino dei territori di provenienza dei cibi di strada presenti

Santa Trinità Point – Pesche di Prato (dolci) e altre specialità pratesi dolce e salate, cocktail bar