Sono 3 le referenze Alce Nero della linea di zucchero, rigorosamente biologiche, di eccellente qualità e fairtrade

Il più amato e richiesto della linea è certamente lo Zucchero integrale di canna bio, coltivato in Perù e in Guatemala

Alce Nero ha nella sua gamma tre tipologie di zucchero di canna, tutte biologiche e certificate Fairtrade, preparate con materie prime da coltivazioni sostenibili per l’ambiente e per le persone, nelle terre più vocate del centro e sud America, importate secondo i valori del commercio equo e solidale.

Il più amato e richiesto della linea è certamente lo Zucchero integrale di canna bio, coltivato in Perù e in Guatemala; in particolare in Perù, da piccoli agricoltori biologici che fanno parte della Cooperativa Norandino, socia di Alce Nero, promotrice della sostenibilità economica ed ambientale delle loro comunità. Si tratta di un prodotto integrale, risultato diretto dell’estrazione del succo dalla canna da zucchero, successivamente evaporato a formare un pannello, finemente disgregato nei suoi granelli e non seguito da raffinazione. In virtù di ciò, lo Zucchero integrale di canna bio Alce Nero ha tante peculiarità. Dal punto di vista organolettico, ha un piacevole aroma caramellato, una grana molto fine e un colore naturalmente bruno. Dalla preparazione di dolci o creme al consumo quotidiano, questo zucchero è sempre la scelta giusta.

Lo Zucchero di canna biologico Demerara Alce Nero proviene, invece, dalle aree più vocate del Paraguay. Anche in questo caso, la canna da zucchero è coltivata secondo il disciplinare di agricoltura biologica, senza utilizzo di alcun trattamento chimico di sintesi, e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica. Questo zucchero si contraddistingue per la grana grossa e il colore ambrato. È ricercato per il suo delicato aroma caramellato, perfetto per dolcificare tè, caffè e bevande.

Lo Zucchero di canna chiaro biologico Alce Nero proviene dall’isola di Cuba, dove le coltivazioni possono godere di un clima tropicale, caldo e umido, perfetto per la canna da zucchero. Questo zucchero può assumere naturalmente una colorazione leggermente ambrata e presenta grana fine e cristalli dalla consistenza croccante. Ideale per la preparazione di soffici torte, si presta ad ogni utilizzo in cucina.

Alce Nero. Alce Nero è il marchio di agricoltori e trasformatori biologici impegnati dagli anni ’70 nel produrre cibi buoni, frutto di un’agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità. Da 40 anni Alce Nero percorre la strada del biologico: si dedica alla produzione di un cibo proveniente da campagne libere da erbicidi e pesticidi, custodite e coltivate ogni giorno con rispetto. Un’agricoltura di tradizioni immutate e di innovazione, in equilibrio tra nuove tecnologie, sperimentazione di ricette ed ingredienti, e i rigorosi disciplinari che il biologico autentico impone. I prodotti biologici Alce Nero, più di trecento, sono semplici e quotidiani. Sono prodotti che non hanno dimenticato il gusto, il piacere di riunirsi attorno alla stessa tavola, di essere condivisi. I prodotti coltivati e trasformati in Italia, così come quelli del biologico Fairtrade. Prodotti biologici, tutti. Tutti in equilibrio con la terra.

Alce Nero

26 gennaio 2023