Ricerchiamo il miglior preparato Gourmet ! – Contest Macellai ad iMeat – Federcarni e Fratelli Pagani

Macelleria e gastronomia, un binomio da oscar. Un premio al Miglior elaborato gourmet in Europa 2019

Quest’anno iMeat sarà teatro dell’esibizione gastronomica Miglior elaborato gourmet in Europa a base di carne 2019, con il patrocinio di Federcarni e la sponsorizzazione di Fratelli Pagani, che quest’anno taglia l’importante traguardo del 110° anniversario. Fratelli Pagani da 5 generazioni sta accanto ai macellai e alle aziende che lavorano la carne con prodotti di altissima qualità e frutto di un’accurata selezione. La formula di partecipazione a questa sfida prevede di dare grande spazio alla creatività e all’innovazione nella lavorazione della carne, quindi largo alla fantasia!

L’esibizione gastronomica si svolgerà in due momenti. Al mattino i macellai selezionati e presenti in iMeat prepareranno presso lo stand di Federcarni le loro migliori ricette: saranno forniti carne, attrezzature e ingredienti Pagani Chef. Nel pomeriggio, la seconda fase prevede la preparazione di una ricetta gourmet con l’utilizzo di un nuovo prodotto Pagani Chef. Al termine sarà premiato il macellaio che si è contraddistinto per innovazione e creatività. L’azienda farà una pre-selezione online curata dai Tecnici Pagani Chef, i quali sceglieranno le migliori ricette secondo criteri relativi alla presentazione del piatto e alla creatività nell’utilizzo degli ingredienti e dei prodotti della linea Pagani Chef.

Per candidarsi, inviare fino a un massimo di 3 ricette a Paganichef, entro il 10 marzo 2019.

Tra tutte le ricette pervenute, saranno selezionate le migliori (fino a un massimo di 2 per ogni paese partecipante). L’Azienda ricontatterà i selezionati in vista di iMeat. La migliore fra le ricette presentate sarà premiata con una Attestato di partecipazione e di merito e sarà inclusa nel nuovo e prestigioso ricettario PaganiChef, che andrà ai distributori e agli addetti ai lavori, oltre ad essere presente e consultabile sul sito web. Non rimane che affidarsi all’inventiva e all’esperienza e iscriversi prima possibile attraverso il sito .

Fratelli Pagani è un’azienda che da oltre 110 anni e 5 generazioni produce e commercializza aromi e ingredienti esclusivi per l’industria alimentare adattati alle realtà di ogni paese. La sua grande esperienza nella lavorazione e trasformazione dei prodotti a base di carne ha permesso di sviluppare una ampia e completa gamma di prodotti tra cui le linee Pagani Chef. È una realtà pioniera nella produzione di basi senza solfiti e da oltre 20 anni ha scommesso sulla Clean Label. Oggi, Fratelli Pagani ha uno dei laboratori di ricerca e sviluppo e analisi più avanzate, per un controllo estremamente preciso dell’intero processo di produzione, dalla materia prima al prodotto finito. Facendo tesoro dell’immenso know-how costruito negli anni, nell’aprile 2018 Fratelli Pagani Spa ha ampliato l’attività oltre i confini europei inaugurando una nuova Filiale negli USA.

Milano, 20 febbraio 2019