Recla Speck Alto Adige IGP: La versatilità del formato trancio 400g

Recla propone lo Speck Alto Adige IGP nel formato trancio da 400g: un prodotto tradizionale ma innovativo, utile nella ricettazione quanto ricco di gusto

Lo Speck Alto Adige IGP di Recla nel formato trancio da 400g, lo si può tagliare con il coltello in molte forme e misure (cubetti, sticks…) e in vari spessori, risultando così estremamente versatile. Il formato trancio si presta anche per essere tagliato con l’affettatrice perpendicolarmente alle fibre.

La confezione sottovuoto permette la conservazione in frigorifero per diversi mesi e, una volta aperto, lo speck va disposto su un piatto e coperto con pellicola trasparente. In questo modo il prodotto mantiene la sua freschezza ed è protetto dagli odori. Prima di utilizzarlo, si consiglia di estrarre lo speck dalla confezione e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto.

Lo Speck Alto Adige IGP di Recla rispetta rigorosamente i processi tradizionali ed è realizzato con le migliori cosce di suino attentamente selezionate. Per la speziatura viene ancora oggi utilizzata la ricetta segreta di famiglia, l’affumicatura con il legno di faggio è leggera e delicata, e la tipica stagionatura di minimo 22 settimane avviene all’aperto, dove l’aria fresca della Val Venosta garantisce un risultato eccezionale. Lo Speck Alto Adige IGP di Recla nel formato trancio da 400g è disponibile nel banco frigo della GDO.

In Val Venosta, presso Silandro (BZ), tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca si trova l’azienda Recla: una storia di famiglia nata all’inizio del 1900 e giunta oggi alla terza generazione. Recla è uno dei maggiori produttori dell’originale Speck Alto Adige IGP e altre specialità quali würstel, prosciutti cotti e prodotti precotti, tutti garantiti da una lavorazione artigianale, attenta e controllata. Sinonimo di qualità, innovazione e sicurezza, Recla vanta uno stabilimento all’avanguardia e numerose certificazioni, tra cui IFS, BRC, Mc Donalds e nel 2004 ha ottenuto la USDA, l’abilitazione all`esportazione per gli Stati Uniti.

Per maggiori informazioni

08 Aprile 2020