Radici riaccende i fornelli: Apertura e menù San Valentino sfizioso e raffinato

Radici propone quotidianamente una cucina elegante, precisa e profonda, capace di esaltare le materie povere del territorio piemontese

Dopo la pausa invernale, oggi giovedì 2 febbraio si rianimano le cucine di Radici, il ristorante in vigna sulle colline di Costigliole d’Asti, guidato dal giovane chef torinese Marco Massaia. Parte del Relais Le Marne e dell’azienda agricola Mura Mura, di proprietà di Guido Martinetti e Federico Grom, Radici propone quotidianamente una cucina elegante, precisa e profonda, capace di esaltare le materie povere del territorio piemontese con la creazione di piatti sinceri e dinamici, alla costante ricerca di stile e coerenza.

Circondato da vigneti e alberi da frutto, immerso nella bellezza della natura e avvolto dal silenzio, Radici è il luogo per eccellenza dove cibo e natura si uniscono in armonia. Un ristorante appartato e intimo dove rinnovare le proprie promesse d’amore.

Infatti, in occasione della notte più romantica dell’anno, martedì 14 febbraio Radici sarà aperto straordinariamente e proporrà, oltre alla consueta carta, un menù speciale, studiato dallo chef Marco Massaia

Benvenuto dalla cucina

Ostrica alla brace, beurre Blanc e olio all’alloro

Champagne “L’Originel”

S.A.

Simon Rion

Mitili in escabeche, porri di Cervere fondenti

Timorasso Derthona “Sterpi”

2019

Walter Massa

Ravioles di zucca, guancia e crudo di baccalà, carpaccio di zucca violino

Rosè “L’Antidoto”

2021

Valfieri

Petto d’anatra, composta di rosa canina e radicchio

Langhe Nebbiolo “Mercuzio”

2019

Mura Mura

Torta basca alla robiola di Roccaverano, gel di mela al moscato Ofelia

Moscato Passito “Ofelia”

2019

Mura Mura

Pane a pasta madre, grissini all’olio stirati a mano, burro di malga montato Prezzo Menù 85€, abbinamento vini 35€

Il Menù di Radici evoca il legame tra cibo e natura. La proposta gastronomica, dinamica e in costante mutamento, esalta la filiera produttiva, valorizza la stagionalità dei prodotti, gli aromi e i sapori del territorio. Una cucina vera, materica, equilibrata, netta. Sarà un’esperienza unica per riscoprire le radici dei propri sentimenti: un viaggio sensoriale attraverso le tradizioni culinarie del territorio piemontese, dove perdersi in ricordi ed emozioni. Per informazioni e prenotazioni chiamare +39 0141 185 5773 oppure scrivere una mail

Radici – Ristorante in vigna. Un luogo dove regna l’armonia della natura. Circondato da vigneti e alberi da frutto, immerso nella bellezza della natura e nel silenzio, il ristorante Radici si trova sulle colline di Costigliole d’Asti, al confine tra le Langhe e il Monferrato, e si sviluppa nell’antica cantina a volta della Dimora degli Artisti, parte del Relais Le Marne e dell’azienda agricola Mura Mura, di proprietà di Guido Martinetti e Federico Grom. Da Radici, lo chef Marco Massaia esprime una cucina elegante e dai sapori netti e ricchi di personalità, esaltando materie prime povere locali ed erbe di vigna, la storia del Piemonte, della sua agricoltura e dei più straordinari artigiani del cibo e i fornitori del territorio.

Ristorante Radici Strada Pasquana, 3 14055 Costigliole d’Asti – Italia

Radici

2 Febbraio 2023