Provolone Valpadana Dop a Canazei dal 15 al 17 luglio 2016

Dal 15 al 17 luglio il Provolone Valpadana DOP sarà presente, con un proprio spazio, a Canazei, in occasione della manifestazione sportiva che ha superato ampiamente la quota di 1.000 iscritti fra l’evento Dolomites Vertical Kilometer di venerdì 15 luglio e la Dolomites SkyRace di domenica 17 luglio. Per rimarcarne l’importanza, segnaliamo la presenza di numerosi big di questa particolare disciplina e, fra questi, anche il vincitore dell’edizione del 2015, Tadei Pivk.

Questo evento sportivo rappresenta anche un momento di grande partecipazione di pubblico di appassionati, ai quali evidenziare e trasmettere la conoscenza di un prodotto, come il Provolone Valpadana, che ben si adatta alla dieta equilibrata di uno sportivo.

Nello spazio adibito a degustazione tutti potranno assaggiare il Provolone Valpadana DOP e avranno l’opportunità di conoscerne le caratteristiche che lo contraddistinguono.
Inoltre, i partecipanti alla maratona potranno constatare di persona come questo formaggio sia fondamentale quando si pratica uno sport di resistenza, in quanto alimento completo per lo
sportivo che ha bisogno di un pasto energetico e leggero, ma altamente digeribile, in
particolare prima di una gara importante.

Nel Provolone Valpadana DOP la significativa concentrazione di vitamine del gruppo A e B, coinvolte nel metabolismo dei carboidrati, potenziamo le capacità energetiche dello sportivo, aumentandone la performance in gara. L’elevata concentrazione di proteine, poi, è fondamentale nel recupero muscolare dopo una gara molto intensa. Un alimento che rappresenta il frutto della tradizione e della eno-gastronomia nazionale che può vantare un importante ruolo nella dieta moderna.

La partecipazione a Skyrace Dolomites 2016 è stata possibile grazie al contributo del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 – Misura 3.2.1 della Regione Veneto.

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana Costituito nel 1975, il Consorzio ha sede a Cremona, nel cuore dell’area di produzione del Provolone Valpadana.La spiccata identità che caratterizza il Provolone Valpadana sia in Italia sia in Europa ha reso necessaria l’istituzione di un Organismo autorevole e ufficiale, che lo protegga, ne garantisca la costanza e l’eccellenza e contribuisca a far conoscere le sue qualità. Il Consorzio è espressione di tutta la filiera produttiva: dai produttori di latte, ai trasformatori, fino agli stagionatori, che conservano il formaggio fino a oltre un anno. Obiettivo principale del Consorzio è quindi la tutela della denominazione di origine protetta Provolone Valpadana. Il Consorzio vigila sulle diverse fasi di produzione su incarico specifico del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali a tutela dei consumatori. Inoltre, con un occhio rivolto al futuro e allo sviluppo dei mercati, offre assistenza tecnico-scientifica, per migliorare sempre più le tecnologie produttive sia dal punto di vista sanitario che organolettico.

Facebook    –     Twitter