PEFC e Slow Food, protocollo d’intesa per promuovere la sostenibilità nella gestione forestale

Firmato il protocollo d’intesa per promuovere la sostenibilità nella gestione forestale e agroalimentare

In occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2018, il più grande evento internazionale dedicato al cibo che si è svolto a Lingotto Fiere di Torino dal 20 al 24 settembre, Slow Food Italia e PEFC Italia, ente normatore della certificazione di gestione del patrimonio forestale, hanno firmato un protocollo d’intesa per promuovere un uso sostenibile dell’ecosistema terrestre con prodotti buoni, sostenibili e giusti.

Scopo del protocollo, sottoscritto da Maria Cristina D’Orlando, Presidente PEFC Italia, e Gaetano Pascale, di Slow Food Italia, è collaborare fianco a fianco nella diffusione di attività, ricerche, eventi formativi sulla promozione della territorialità, sulla conservazione della biodiversità alimentare e forestale, sull’uso di materiali ecocompatibili e certificati e sulle filiere agro-forestali locali e sostenibili.

“La costruzione di una rete di comunità è la via principale che Slow Food deve percorrere negli anni a venire”, dichiara Silvia de Paulis, del comitato esecutivo Slow Food Italia.

“Un pianeta senza Comunità è un deserto di egoismo. Sostenere la nascita e la crescita di comunità del Cibo, comunità delle Scienze, comunità delle Professioni, comunità delle Arti partendo dal consolidamento di quelle già in essere sul territorio nazionale è un imperativo che vede nei luoghi di incontro e di confronto l’unico possibile nucleo di un futuro migliore.

Slow Food Italia e PEFC hanno princìpi comuni che li portano a operare per raggiungere obiettivi comuni in settori strategici per la conservazione del pianeta e per le comunità che ospita.

Parlare di filiera del legno non significa occuparsi esclusivamente di quello che succede a un albero quando si decide venga destinato alla produzione, ma si parla di conservazione e di miglioramento dell’ambiente, del paesaggio, del territorio e di comunità che intorno a quell’albero, direttamente o indirettamente, hanno costruito la propria vita.

Da anni PEFC, Legambiente e Slow Food costruiscono insieme progetti di sensibilizzazione che vogliono riportare al centro della discussione dei singoli territori, l’uomo e le sue comunità.

Il progetto Oltreterra rappresenta sicuramente una di queste Comunità, uno di quei luoghi di incontro e confronto che da anni Slow Food e PEFC progettano e realizzano insieme ad altri importanti interlocutori come Legambiente, CREA, l’Università di Firenze le Regioni Emilia Romagna e Toscana e i Parchi Nazionali presenti in questi territori.

Una rete di Comunità, quindi, che vuole, convintamente, salvare la nostra Terra Madre e contaminare, con le sue idee, altre comunità disposte a condividere idee e princìpi comuni”.

“Terra Madre Salone del Gusto è stata la cornice ideale per siglare una collaborazione che nasce con l’intento di promuovere prodotti buoni, puliti e giusti, non soltanto dal punto di vista alimentare ma anche ambientale”, spiega Maria Cristina D’Orlando, Presidente di PEFC Italia.

“Rappresenta inoltre un’occasione per sottolineare il ruolo della certificazione e della gestione sostenibile dei boschi e valorizzare territori e comunità che dimostrano, giorno dopo giorno, di gestire il nostro patrimonio forestale, avendo cura e rispetto dell’economia locale e dei prodotti agro-alimentari.

La gestione sostenibile della produzione agricola, della filiera forestale e delle filiere ad esse connesse (logistica, packaging, imballaggi) contribuisce a migliorare l’ambiente e le comunità, intervenendo anche sulla riduzione delle emissioni di gas serra nell’atmosfera. Stimolare i consumatori a scelte consapevoli sarà uno degli obiettivi più importanti dell’intesa tra PEFC Italia e Slow Food Italia: è dalle azioni quotidiane che parte la lotta ai cambiamenti climatici e la difesa della biodiversità”.

PEFC Italia è un’associazione senza fini di lucro che costituisce l’organo di governo nazionale del sistema di certificazione PEFC (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes), cioè il Programma di Valutazione degli schemi di certificazione forestale. Il PEFC è un’iniziativa internazionale che riconosce gli schemi nazionali ed è basata su una larga intesa delle parti interessate all’implementazione della gestione forestale sostenibile e alla tracciabilità dei prodotti che provengono dalle foreste certificate.

Partecipano allo sviluppo del PEFC i rappresentanti dei proprietari forestali, dell’industria e dell’artigianato del legno, di organizzazioni ambientaliste, dei consumatori, dei tecnici e della ricerca. Il suo obiettivo è fornire uno strumento di mercato che identifica il legno, la carta e i prodotti della foresta che provengono da boschi gestiti in modo sostenibile. In Italia ci sono 810.000 ha di boschi certificati (8% dell’area forestale) e 1020 aziende con la tracciabilità dei prodotti.

24 settembre 2018