Marino Tanfoglio miglior panificatore di Mantova per il programma Pizza Hero

Pizza Hero – La sfida dei forni, il talent show itinerante condotto da Gabriele Bonci, arriva a Mantova ed è subito sfida tra 3 forni della città

Il “Pizza Hero“ di Roma ha dato vita ad una vera e propria gara fino all’ultimo impasto, ricercando creatività, estro e maestria in alcuni dei forni più famosi di Mantova e dintorni.

Il vincitore, decretato nella puntata di ieri sera in prima serata sul canale NOVE del digitale terrestre, è stato Marino Tanfoglio, testimonial e ambassador di Molino Magri da anni.

Marino ha stupito e conquistato Gabriele Bonci, il guru della panificazione, realizzando il Baulone, ovvero Mantova in un baule. Un pane speciale e unico realizzato con i prodotti Molino Magri sapientemente mixati: come base, la farina MantoGrano di tipo 1, unita alla Risatta, un mix con chicchi di riso interi precotti, il tutto impreziosito dal colorato e gustoso nucleo Zucca.

“E’ un onore ricevere un riconoscimento tanto importante, proprio sulla valorizzazione dei prodotti locali. – commenta Tanfogilio – Il recupero delle antiche tecniche di panificazione e la sperimentazione attraverso la valorizzazione degli ingredienti tipici della nostra terra sono, da sempre, la base del mio lavoro, che porto avanti scegliendo materie prime di alta qualità: da anni collaboro con Molino Magri e aderisco al progetto Mantograno per una filiera del pane 100% mantovano”

Il risultato è stata la creazione di un pane che, fin dal primo assaggio, è riuscito a sprigionare i sapori, i profumi e i colori della città di Mantova e del suo territorio e la vittoria non poteva che essere sua!