Linea Armonia Brimi – Mozzarella e Ricotta light per un’alimentazione healthy

Brimi, storica cooperativa lattiero-casearia di Bressanone, propone la linea Armonia, una gamma studiata per rispondere alle crescenti esigenze del mercato verso prodotti equilibrati, funzionali e di alta qualità.

La linea comprende la Mozzarella Armonia e la Ricotta Armonia, soluzioni pensate per un consumo quotidiano consapevole, senza compromessi sul gusto.

Nata dall’incontro tra la tradizione lattiero-casearia altoatesina e un’attenta ricerca nutrizionale, la Linea Armonia si caratterizza per un contenuto di grassi e sale inferiore del 40% rispetto alla media dei prodotti analoghi presenti sul mercato. Un plus competitivo che rende la gamma particolarmente adatta ai canali retail e foodservice attenti alle tendenze healthy e wellness.

Nel 2025 la Mozzarella Armonia Brimi ha registrato una crescita di +10,4% a volume rispetto all’anno precedente, distanziando significativamente l’andamento del segmento e posizionandosi come una delle poche marche industriali capaci di crescere in un contesto di forte pressione competitiva e avanzata della MDD.

La performance è stata sostenuta anche da un incremento del +24% del volume medio per acquirente, da una crescita del +15,6% della frequenza d’acquisto e da un aumento del +6,9% del volume per singolo atto d’acquisto. Dati che confermano un elevato livello di apprezzamento e una capacità concreta di generare rotazione e valore, elementi chiave per il trade in un segmento ad alta competizione.

Realizzata con latte fresco di montagna e senza OGM, la Mozzarella Armonia si distingue per la sua consistenza tenera e succosa e per l’elevata versatilità applicativa. Ideale per proposte di ristorazione moderna e per preparazioni fresche e bilanciate, si presta a molteplici utilizzi, dagli antipasti alle insalate, fino all’impiego come ingrediente per primi e secondi piatti. È disponibile nei formati 100 g monoporzione e multipack 3 x 100 g.

Completa la gamma la Ricotta Armonia, una proposta leggera, altamente digeribile e naturalmente nutriente. Con un apporto proteico pari a 18 g ogni 200 g di prodotto, rappresenta una soluzione interessante sia per il consumo diretto sia come ingrediente tecnico in cucina e pasticceria. La consistenza cremosa e il gusto delicato ne facilitano l’inserimento in numerose applicazioni gastronomiche. Disponibile nel formato da 200 g, racchiude freschezza e purezza delle montagne altoatesine.

Con la Linea Armonia, Brimi rafforza il proprio posizionamento come partner affidabile per il mercato, confermando l’impegno nello sviluppo di prodotti che uniscono qualità, innovazione e tradizione, in linea con le esigenze di consumatori, buyer e operatori del settore.

Brimi  Nata nel 1969 grazie alla fusione della piccola Latteria Sociale di Sciaves con la Centrale del latte di Bressanone, Brimi – Centro Latte Bressanone rappresenta oggi una delle principali realtà nazionali, e non solo, nella produzione lattiero-casearia, attestandosi quale unica azienda in Alto Adige specializzata nella produzione di mozzarella. La qualità e l’eccellenza sono per Brimi uno standard irrinunciabile che inizia sin dalle primissime fasi della filiera: dalla raccolta del latte presso i 1.000 soci-contadini fino al prodotto finito. In questo modo la materia prima appena munta viene lavorata in giornata, garantendo prodotti sempre freschissimi, realizzati con il latte fresco di montagna, No OGM.