Le ricette per le schiscette del lavoratore agile si trovano online con l’hashtag #cheschiscia

Le ricette per le schiscette del lavoratore agile si trovano online con l’hashtag #cheschiscia

Il 22 maggio, in occasione dell’apertura della Settimana del Lavoro Agile promossa dal Comune di Milano, Il Prisma – Worksphere, divisione dell’omonima società di progettazione, che realizza ambienti di lavoro innovativi, ha coinvolto i responsabili delle risorse umane di numerose aziende italiane e internazionali nell’iniziativa Bike Road Map; un tour in bicicletta nella città di Milano alla scoperta del lavoro agile e della sua filosofia.

Tra le diverse attività svolte dai partecipanti, vi è stato un momento dedicato all’alimentazione presso la sede de La Cucina Italiana curato dalla nutrizionista Anna Colabianchi, che ha spiegato alcune regole base per non trascurare la salute a tavola anche se si pranza spesso fuori casa per lavoro, cosa che avviene regolarmente per i lavoratori agili ma non solo.

Sono state proposte delle ricette gustose e sane da poter replicare a casa e a tutti i partecipanti è stata regalata una schiscetta realizzata sulla base delle ricette presentate.

Il Road Map è stato per Il Prisma l’occasione per sensibilizzare le aziende verso questa innovazione nei luoghi di lavoro, trasmettendo i valori positivi che questo comporta.

In occasione dell’evento de Il Prisma è stato lanciato l’hashtag #cheschiscia dove sarà possibile per tutti condividere la propria ricetta per una schiscetta da ufficio gustosa e sana, così da contribuire a realizzare un database virtuale di ricette facili da realizzare e adatte alle esigenze dei lavoratori moderni che sposano la filosofia del work-life balance propria dello smart working, orientata a un equilibrio corretto tra qualità della vita e qualità del lavoro.

Il Prisma è una società di progettazione italiana, che opera in gran parte del mondo. Conta su un team di 94 talenti, con sedi a Londra, Milano, Roma e Lecce ed è suddivisa in 3 Business Unit: Architettura (B.U. Landascape), Workplace (B.U. Worksphere) e Retail (B.U. Destination). Il Prisma progetta per l’uomo, pertanto, ha sviluppato un approccio basato sull’arte di ascoltare in modo attivo, attraverso una metodologia di analisi e osservazione sul campo condotta dal team di strategist.

Ecco le ricette presentate dagli chef in occasione del Bike Road Map de Il Prisma:

Green and crunchy
Insalata di cereali con creme di verdure e legumi, verdure croccanti, polvere di curry e finocchietto selvatico

Ingredienti
Cereali (farro, orzo perlato e bulgur)
Creme (zucchine, carote e cannellini, naturalmente tutte separate tra loro)
Verdure (peperoni, carote piselli)
Polvere di curry e finocchietto in finitura.
200 gr farro
200 gr orzo
00 gr bulgur
Per le creme:
100 gr di patata bollita
100 gr zucchine
100 gr di carote
100 gr cannellini già bolliti
30 gr Scalogno
Sale
Pepe
Olio

Per la finitura
100 gr di peperoni
100 gr di carote
100 gr piselli sgranati
Procedimento:
Bollire in acqua bollente salata i tre cereali separatamente. Una volta cotti, scolare e raffreddare.
Per le creme:
Tagliare finemente le zucchine e le carote. Sbollentarle per 2 minuti separatamente in acqua bollente salata. Scolare e raffreddare
Fare un fondo con olio e scalogno in una casseruola per poi unirlo alle zucchine, carote e cannellini.
Frullare molto bene aggiustando di sale e pepe.
Per la finitura:
Lavare e mondare le verdure. Tagliarle a cubetti e sbianchirli per 20 secondi in acqua bollente salata. Scolare e freddare. Condire con olio sale e pepe.
Una volta pronte le preparazioni, mescolare le verdure a cubetti con i cereali. Aggiustare di sapore e versare nella schiscetta. Terminare con qualche ciuffo di erbette aromatiche, la polvere di curry e le creme di verdura e legume.

Asian Soul
Vermicelli di soia, sgombro, pepe di Sichuan, cardamomo, sesamo e zenzero.
Vermicelli di soia ( sbollentati in brodo aromatico)
Sgombro (a bocconcini scottato in brodo aromatico)
Crema di zucchine
Colatura alice
Gomasio
Pepe di Sichuan, cardamomo e zenzero marinato
320 gr Vermicelli di soia
200 gr filetti di sgombro
Spezie a piacere
Salsa di soia
Colatura di alici
100 gr crema di zucchine
Gomasio
Cardamomo in polvere
Pepe di sichuan
Zenzero marinato
Procedimento:
Sbollentare i vermicelli di soia in brodo aromatico fatto con salsa di soia, le spezie e lo zenzero.
Una volta cotti, scolarli ed asciugarli. Condirli in una ciotola con la colatura, il gomasio e lo zenzero marinato poi impiattare.
Scottare nello stesso brodo aromatico lo sgombro tagliato a tranci. Posizionarlo sui vermicelli e terminare con il pepe di sichuan, il cardamomo in polvere e la crema di zucchina.
Servire.

24 maggio 2018