L’associazione produttori di olivicoli toscani – Apot sezione Siena – per la prima volta a Pitti Taste

A Fuori di Taste un incontro per raccontare e degustare le eccellenze e le differenze degli oli toscani nell’iconica cornice de Il Borro Tuscan Bistro

APOT, l’Associazione Produttori Olivicoli Toscani, che conta oltre 3000 olivicoltori su tutto il territorio toscano, partecipa per la prima volta alla 16esima edizione di PItti Taste, ospitata nella scenografica Fortezza da Basso, a Firenze, dal 4 al 6 Febbraio 2023. APOT sarà presente tramite APOT Siena durante la Fiera con un proprio stand, situato nel padiglione centrale al piano terra (Q14), dove sarà possibile conoscere e degustare una pregiata selezione di oli della Provincia di Siena. All’Associazione fanno parte le seguenti aziende produttrici di olio: Soc. Agricola La Crocetta Ss, Dievole Spa, Società Agricola Bagno a Sorra di Fanciulli SS, Orgolio della Poderina e Il Borro.

“Il nostro olio? Noblesse oblige! Più che un prodotto, è la storia di millenni, unisce tradizioni, religioni e popolazioni. Un alimento essenza della salute e del buon vivere che riesce a colorare ogni pietanza e a nobilitare gli uomini, i nostri piatti, il nostro quotidiano. Un’opera d’arte deve essere custodita e visitata. Pitti ne è la giusta vetrina. Una vetrina di bello ed unico. Onorati di condividere questi momenti”. Gianluca Cavicchioli, direttore Unione Provinciale Agricoltori di Siena

In occasione del Fuori di Taste, APOT ospiterà l’evento rEVOlution: Eccellenze e differenze degli oli toscani, a confronto e in degustazione! Un incontro per confrontarsi sui benefici e le caratteristiche dell’oro verde toscano, e degustarlo in una location di prestigio nel centro storico della città. L’evento si terrà nella cornice de Il Borro Tuscan Bistro a Firenze, Venerdì 3 febbraio 2023, dalle ore 18:00 alle 20:00, con la partecipazione di importanti personalità del settore per costruire insieme, nel corso della serata, un racconto dai molteplici sguardi con un unico grande protagonista: l’olio EVO Toscana IGP e Terre di Siena DOP.

A moderare l’incontro saranno: Gianluca Cavicchioli – Direttore Apot e Upa Siena, Luigi Fanciulli – Presidente della Dop Terre di Siena, Maddalena Fossati – Direttore La Cucina Italiana, Angelica Amodei – giornalista e divulgatrice scientifica, Vittoria Ferragamo – responsabile progetti speciali de Il Borro e Andrea Campani, Executive Chef de Il Borro Tuscan Bistro. La serata proseguirà con una degustazione di oli selezionati da APOT e finger food in abbinamento, a cura del rinomato Executive Chef de Il Borro. In occasione dell’evento verrà presentato al pubblico il portfolio della mostra Montemagno, un paradiso sotto la cenere del fotografo italiano Giacomo Bretzel. Il pubblico potrà sfogliare questo esemplare unico, stampato su carta cotone, e ripercorrere le 20 immagini scattate in pellicola analogica che raccontano la visione dell’artista – anche produttore di olio nelle colline pisane – di Montemagno: un luogo dove la produzione di olio affonda le sue radici nell’antichità.

APOT: L’Associazione Produttori Olivicoli Toscani Società Cooperativa Agricola ARL , raccoglie 3135 olivicoltori che producono in media annualmente 19000 ql di olio di oliva che operano nelle province di Arezzo, Grosseto, Livorno, Lucca, Pisa, Pistoia e Siena.

Società Agricola Bagno a Sorra di Fanciulli SS: I terreni dell’azienda si estendono lungo le colline che circondano la città medievale di Siena offrendo un suggestivo scenario di colori: il grigio degli ulivi, il verde delle vigne, le varie sfumature del marrone dei boschi. Fin dal XV secolo, la famiglia Fanciulli si è dedicata alla coltivazione delle olive. Annualmente l’azienda raccoglie circa 500 quintali di olive per una produzione che è di circa 70 ettolitri di olio extra vergine di oliva.

Dievole Spa: Situato in uno dei più begli angoli di Toscana, il Wine Resort di Dievole comprende anche un ristorante, un’enoteca, una sala degustazione e un “percorso vita” all’interno del Natural Path, che si snoda per chilometri fra i vigneti, i boschi e le olivete della proprietà.

Il Borro: La tenuta, dal 1993 di proprietà di Ferruccio Ferragamo in cui sono impegnati il figlio Salvatore Ferragamo e la figlia Vittoria, si estende nel bacino del Valdarno Superiore su di una superficie di 1.100 ettari biologici immersi nel cuore della Toscana. La produzione di Olio Extra Vergine di Oliva a Il Borro inizia nel 1996, dopo un meticoloso recupero delle varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino e di altre minori, da anni abbandonate. I 33 ettari di uliveti biologici che si estendono a 300 m s.l.m. sono curati con attente opere di potatura e pettinatura, utilizzando rimedi antiparassitari naturali, rigenerando ed ossigenando la terra con macerati e concimi naturali.

Orgolio della Poderina di Diamante d’Alessio: La Poderina – proprietà che include un casale dell’Ottocento – si estende sulle colline senesi a 340 m sul livello del mare. L’oliveto presenta oltre duemila piante di Frantoio, Moraiolo e Leccino (di cui 500 secolari), dove viene prodotto l’Olio Orgolio della Poderina, un prodotto di altissima qualità, elegante, dal profumo marcato di erba appena falciata e dal carattere forte come il suo aroma piccante e amaro in equilibrio. Soc. Agricola La Crocetta Ss: L’azienda agricola La Crocetta dei fratelli Leotti si trova in una frazione di San Casciano dei Bagni, uno dei borghi più belli d’Italia, sulle colline che separano la Val d’Orcia dalla Val di Chiana, in un contesto montano (quasi 600 metri sul livello del mare) spesso battuto dai freddi venti settentrionali, circondato da boschi. Qui viene prodotto l’olio Nebbio un extravergine di grande personalità.

27 Gennaio 2023