La tradizione del tortellino si rinnova con TASTE ITALY srl e fondo Invest in Modena

Un accordo da 1,8 ml di euro per la stat up emiliana specializzata in prodotti senza glutine e free from

È stato siglato l’accordo di investimento da 1,8 ml di euro, tra Taste Italy S.r.l., start up innovativa modenese specializzata nella produzione di alimenti dietetici senza glutine e salutistici (Free From), anche in versione biologica, e il Fondo Invest in Modena promosso da investitori locali (Fondazione Cassa di Risparmio di Modena, di Carpi, di Mirandola, di Vignola, Carimonte Holding) insieme a Unicredit e gestito da Gradiente SGR, che entra nel capitale dell’azienda con una quota di minoranza qualificata.

Taste Italy è una delle realtà alimentari più innovative dell’Emilia Romagna, con uno stabilimento e prodotti dalle caratteristiche uniche. Tramite il proprio marchio GustaMente, offre eccellenze culinarie del territorio italiano, in particolare emiliano declinate secondo una logica salutistica (Free From), quindi libere da allergeni e ingredienti potenzialmente critici per l’organismo. Inoltre, i prodotti sono ad alto apporto di fibre, ricchi di proteine e a basso contenuto di zuccheri.

Il Tortellino GustaMente Bio, senza glutine e senza lattosio, ha ottenuto importanti riconoscimenti come il Recommendation Award Free From Food 2016 al Free From Expo di Amsterdam come prodotto più innovativo nel panorama internazionale nella sua categoria e il Bio Awards 2016 di Sana (Salone Internazionale del biologico e del naturale) nella sezione “paste fresche”.

“Abbiamo l’unico stabilimento al mondo dedicato esclusivamente alla produzione di pasta all’uovo senza glutine (ripiena e non), eliminando così i rischi di cross contamination, e siamo in assoluto gli unici a offrire i prodotti anche in versione Ambient, senza conservanti aggiunti grazie a speciali tecniche innovative di produzione e conservazione.

Le nostre ricette prevedono solo ingredienti selezionati, tra cui il Prosciutto Crudo di Modena DOP, la Mortadella di Bologna IGP e il Parmigiano Reggiano DOP che raccontano la storia del territorio italiano ed emiliano-romagnolo in particolare” afferma Antonio Montanini, Presidente di Taste Italy S.r.l. “Grazie a questo importante accordo saremo in grado di sviluppare la nostra presenza sul territorio Italiano ed entrare nei mercati europeo e americano, inoltre potranno essere finanziati importanti investimenti in ricerca ed innovazione per ampliare l’offerta. Con il supporto di Invest in Modena, potremo sempre più confermarci un’eccellenza del food Italiano.”

Invest In Modena agisce come partner in grado di fornire capitale alle aziende modenesi per progetti di crescita, ricambio generazionale e consolidamento. Taste Italy rappresenta un’eccellenza della Food Valley, con un’anima fortemente innovativa che la rende unica. L’azienda è nata dal recupero di una realtà storica emiliana da oltre 40 anni specializzata nella produzione di pasta ripiena con il salvataggio di posti di lavoro e la creazione di nuova occupazione, prevalentemente femminile. I suoi prodotti utilizzano ingredienti tipici del territorio: anche per questo, il suo consolidamento ha e avrà un’interessante ricaduta anche sul territorio, grazie agli aspetti innovativi del progetto e all’aumento dell’indotto.

Taste Italy S.r.l. – Start up innovativa e tecnologicamente avanzata partecipata dal fondo Regionale Ingenium, finanziato con le risorse POR-Fesr 2007/2013

Le linee di prodotto GustaMente:
Famiglia Montanini – ricette della tradizione agro-alimentare italiana ispirate da Nonna Domenica
Girovagando – nuove specialità nate dal connubio tra gli intensi sapori della tipica cucina italiana;
Grazie Mamma – ideata per le esigenze nutrizionali dei bambini in età scolare.

Le tipologie di conservazione sono:
GustaMente Ambient – prodotto stabilizzato senza aggiunta di conservanti che si conserva a temperatura ambiente (max +25°) per 150 giorni, e per alcune referenze, prodotto secco con shelf life di 365 giorni;
GustaMente Naturalmente Freschi versione fresca – prodotto refrigerato e conservato a +4° con shelf life di 60-90 giorni;
GustaMente Naturalmente Freschi versione congelata – prodotto congelato e conservato a -18° con shelf life di 180-365 giorni.

La gamma GustaMente è distribuita in Italia nelle migliori farmacie e negozi specializzati. Una linea GustaMente dedicata è disponibile nelle migliori insegne della Grande Distribuzione Italiana, tra cui Coop e Bennet, e presto sarà presente sugli scaffali di altri grandi retailer italiani.

Modena, 17 gennaio 2017