Il Sindaco di Milano Giuseppe Sala in visita a Seeds&Chips

Howard Shapiro (CAO Mars Inc.), spreco di acqua: “170 miliardi di litri nel settore agricolo, il 24% di tutta l’acqua utilizzata in agricoltura”. SGD’s, Enrico Giovannini (ASviS): “Devono diventare parte della nostra cultura”

In occasione della terza giornata del Summit, il Sindaco di Milano, Giuseppe Sala, ha fatto visita a Seeds&Chips, il più importante evento internazionale dedicato all’innovazione nella filiera agroalimentare. Accompagnato dal fondatore e Presidente di Seeds&Chips, Marco Gualtieri, il Sindaco di Milano ha ascoltato con attenzione le ultime novità in fatto di cibo e alimentazione giunte con l’occasione nel capoluogo lombardo. Particolarmente apprezzate le innovazioni proposte da Sensobus, il laboratorio itinerante di analisi sensoriale completamente attrezzato che raggiunge i consumatori nei luoghi di acquisto abituali e ne studia le preferenze, e quelle di Robonica, start up milanese attiva nel vertical farming.

Ad accogliere il Sindaco anche la delegazione della città di Melbourne, in Australia con Susan Riley, consigliera della Capitale dello stato di Victoria: dal 3 al 6 settembre Seeds&Chips sbarcherà a Melbourne per la sua prima edizione australiana.

La visita del Sindaco è continuata nell’area FIHNK dedicata al continente africano e al progetto di Seeds&Chips per la realizzazione di 10 Food Innovation Hub in altrettanti Paesi africani, per proseguire tra i Goals on tour, l’installazione di 16 container personalizzati con i colori dei singoli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, che intende contribuire alla conoscenza degli SDG’s. Seeds&Chips 2019 rappresenta la prima tappa di un tour mondiale che partirà con la conclusione del Summit. Infine, il Sindaco ha fatto visita nell’area dedicata a Toyota Mirai, la prima berlina ad idrogeno prodotta in serie che ha debuttato a Milano, nei giorni del Summit, in veste di official car.

Numerose le conferenze in programma anche in questa terza giornata. Ad animare i lavori sono stati i temi della biodiversità, come le cause della sua perdita e i metodi innovativi di agricoltura sostenibile che contribuiranno alla risoluzione del problema, l’utilizzo della blockchain per monitorare la qualità della filiera alimentare e il ruolo del food tech.

Nella mattinata, Enrico Giovannini, portavoce dell’Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile ed ex Ministro del Lavoro, è intervenuto sul tema di come gli SDG’s stiano raccogliendo sempre maggiore interesse. “Per ognuno dei 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibili, ha commentato, dovremmo non soltanto sviluppare soluzioni, ma anche creare una cultura per far sì che questi obiettivi siano parte integrante della nostra quotidianità”. Howard Yana-Shapiro, Chief Agricultural Officer of Mars Incorporated, ha posto l’accento sul tema della velocità del cambiamento dell’assetto agroalimentare mondiale, ponendo l’accento su alcune tematiche specifiche.

Nel corso del suo atteso intervento ha affermato: “Il mondo sta cambiando ad una velocità superiore a quella della nostra capacità di dare risposte. Non abbiamo abbastanza cibo e il cibo che abbiamo non è abbastanza nutriente”.

Sul tema dello spreco, lo scienziato ha aggiunto: “2 mila trilioni di calorie vengono perse ogni anno, perché non possono essere tradotte in cibo nutriente”. Sul tema delle risorse idriche impiegate, “Lo spreco di acqua nel settore agricolo si attesta sui 170 miliardi di litri, il 24% di tutta l’acqua utilizzata in agricoltura”. La terza giornata ha mantenuto accesi i riflettori anche sul tema del food tech, di come si può rispondere alla scarsità di materie prime e al cambiamento delle abitudini alimentari dei Paesi in via di sviluppo, con prodotti realizzati da aziende innovative come Beyond Meat, azienda americana neo quotata in Borsa che realizza alimenti sostitutivi della carne completamente vegetali, fra cui gli hamburger. Il Summit si concluderà domani, con i Seeds&Chips Award 2019 e la presentazione della sesta edizione 2020 dove non mancheranno annunci interessanti.

Seeds&Chips – The Global Food Innovation Summit, fondato dall’imprenditore Marco Gualtieri, è l’evento di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation. Una vetrina d’eccezione interamente dedicata alla promozione di soluzioni e talenti, tecnologicamente all’avanguardia, provenienti da tutto il mondo. Un’area espositiva e un palinsesto di conferenze per presentare, raccontare e discutere sui temi, sui modelli e sulle innovazioni che stanno cambiando il modo in cui il cibo è prodotto, trasformato, distribuito, consumato e raccontato. Alla III edizione di Seeds&Chips, The Global Food Innovation Summit, ha preso parte il Presidente Barack H. Obama in qualità di keynote speaker. L’evento ha registrato oltre 300 speaker provenienti da tutto il mondo; oltre 240 espositori; 15800 visitatori e registrato 131 milioni di social impression in 4 giorni. La IV edizione di Seeds&Chips ha visto la partecipazione tra gli altri di John Kerry, 68° Segretario degli Stati Uniti d’America, e Howard Schultz, Executive Chairman di Starbucks. La V edizione di Seeds&Chips – The Global Food Innovation Summit si svolgerà FieraMilano Rho, dal 6 al 9 maggio 2019.

Per maggiori informazioni sul programma completo: Seeds&Chips

Milano, 8 maggio 2019