Festa della Mamma, torta alle rose di mela Marlene

Un pensiero dolce e profumato per dire alle madri che sono loro il fiore più bello

Domenica 12 maggio è la festa della mamma e per una volta vogliamo essere noi a viziarla. Ecco allora la torta Marlene®, con tante rose di mela morbide e delicate, da preparare per lei e gustare insieme alla famiglia. Si sa, ai fornelli la mamma è inarrivabile, e il suo amore incondizionato è proverbiale. Per lei nemmeno la matematica è mai stata un problema: se avanzano quattro fette di torta e ci sono cinque commensali, di sicuro dirà che lei è già pienissima, e poi i dolci non le sono mai piaciuti!

Marlene® anche questa volta ha pensato ad ogni particolare per rendere omaggio con dolcezza alle mamme di tutta Italia: per questa ricetta le mele dell’Alto Adige – Sudtirol hanno preso ispirazione dai profumi della primavera e dalle regine dei fiori. Le fettine di mela diventano fragranti petali di rosa che guarniscono una torta a forma di cuore, con un leggero sentore di limone e cannella e con le mandorle affettate ad impreziosire il tutto. Potrete servirne una fetta a fine serata, magari accompagnata da una crema pasticcera calda fatta in casa, o in alternativa per una merenda raffinata, da gustare sul divano insieme alla mamma, sorseggiando un the in perfetto stile inglese.

La mela rossa è la protagonista di questa ricetta: dalla Fuji alla Red Delicious, dalla Braeburn alla Stayman, senza dimenticare la Gala, potete scegliere la varietà Marlene® a buccia rossa che preferite. L’importante è non dimenticare i due ingredienti principali: una spolverata di coccole e tanto tanto amore!

Ingredienti:
Per lo sciroppo
400 gr di acqua
200 gr di zucchero bianco

Per la torta
2 uova
100 gr di burro
130 gr di zucchero
200 gr di farina 0
Mezza bustina di lievito
3 mele rosse Marlene®
Mandorle affettate (facoltativo)

Preparazione: preparate lo sciroppo con acqua e zucchero e mettetelo in una pentola sul fuoco. Lavate e tagliate a fettine sottilissime le mele con l’aiuto di una mandolina, fate sobbollire per circa 3-4 minuti. Scolate le mele e fatele asciugare su un canovaccio da cucina. Montate a crema il burro con lo zucchero, aggiungete le uova e la farina setacciata con il lievito. A piacere potete aggiungere della cannella o scorza di limone grattugiata. Ungete e infarinate una teglia (circa 20 cm) e versate il composto livellando bene. Ora preparate le rose: mettete le fettine di mela una vicino all’altra leggermente sovrapposte (se differiscono troppo per dimensione tagliate l’eccesso) e arrotolate il tutto. Disponete le rose di mela un po’ distanziare tra di loro e cospargere la superficie con le mandorle affettate. Infornate per 40 minuti a 180 gradi. Spolverizzate con lo zucchero a velo oppure con lo sciroppo avanzato. Voilà!

MI PRESENTO, SONO MARLENE®. Mio padre è il monte, forte e saggio. Mia madre è la luce del sole, che mi avvolge nel suo caldo abbraccio. Il tempo è il mio maestro. Non sono una mela qualunque: sono Marlene, la figlia delle Alpi. Il clima unico dell’Alto Adige mi vizia con oltre 300 giorni di sole all’anno. Il mio gusto e il mio aroma sono resi speciali dall’ambiente in cui cresco, freddo di notte e caldo di giorno, rigido d’inverno e mite d’estate. Sono tante le mie varietà, una per ogni gusto: Royal Gala, Golden Delicious, Stayman Winesap, Granny Smith, Red Delicious, Fuji e Braeburn. Scoprile tutte, anche grazie alle mie ricette, su

Terlano, 6 maggio 2019