Faema e Torrefazione Cannaregio “tradizione e innovazione nell’arte del Caffè”

Unica torrefazione di caffè con mescita nel centro storico di Venezia, la Torrefazione Cannaregio ™ è attiva nell’omonimo sestriere dal 1930

Tutti i giorni quasi 70 kg di caffè vengono prodotti nel locale storico innondando il sestriere dell’aroma di caffè appena tostato. Come la tostatrice originale degli anni 40 il locale è intimo e in stile retrò, 30 metri quadrati di spazio dove ogni giorni vengono proposte diverse miscele, monorigini, orzo, cacao, spezie e thè.

Nelle tazzine di tutto il mondo, il mondo nella tazzina
Il caffè oltre ad essere gustato dalla clientela della storica bottega è presente in tutto il mondo grazie alle vendite online dall’inghilterra alla Francia, Germania, America e Russia.
Il caffè marchiato Cannaregio è presente in alcuni selezionati ristoranti, bar e caffetterie a Venezia, Milano, Feltre e altre città italiane dove vengono proposti delle vere e proprie carte del caffè.
La Torrefazione Cannaregio seleziona scrupolosamente la qualità delle origini da combinare nelle proprie miscele. Seleziona in origine chicchi di caffè raccolti a piena maturazione, provenienti dalle migliori aree caffeicole del globo, i caffè gourmet sono tra le migliori produzioni mondiali meritevoli di essere gustate da sole.

La miscela storica
Caffè Remèr è la miscela storica di Torrefazione CannaregioTM, dal 1930 combina 8 differenti qualità di arabica selezionate e importate direttamente da alcune fazende ritenute tra le migliori al mondo: Costarica, Colombia, Indiano Monsonato Malabar, Guatemala, Etiopia, Brasile e Salvador.
La miscela storica ha un gusto equilibrato con un retrogusto di cioccolato e un ottima resa in tazza, a basso contenuto di caffeina.
MISCELA DEL GHETTO Medaglia d’Oro ICT – Categoria Espresso
La raffinatezza contraddistingue la Miscela del Ghetto. Composta da Brasile Santos, Colombia Supremo, Ethiopia Washed Sidamo.
L’armonia e il bilanciamento sono alla base della nostra tazzina, oltre ad un buon corpo, una fine acidità.
I profumi di frutti di bosco, di pesca e di albicocca si amalgamano perfettamente con un retrogusto di caramello e gianduia.

Lorenza Giudice – Un’imprenditrice bionda e ligure per la quale il cibo rappresenta un’esperienza umana ed emozionale, un viaggio alla ricerca del bello e buono.
Consulente food: cucina, scrive ricette, trasforma. Edizioni limitate di alcuni prodotti e ricerca di eccellenza aprono la strada a piccoli catering, brunch aziendali e consulenza ad aziende di alto profilo. In Italia come all’estero trovo conferma verso la ricerca di nuovi brand che diventano vetrina.
#anchesenza ne è la testimonianza!

Fabio Perugini – Gli studi in chimica risultano utili anche nel campo della miscelazione. Semplicità e rispetto dei prodotti del territorio sono da sempre i caratteri che contraddistinguono le sue preparazione. Appassionato di marketing e comunicazione, oltre a gestire il suo locale ad Alessandria, Fabio è consulente aziendale per alcuni tra i più grandi player sul mercato italiano.