Expo: Grano Armando, la filiera italiana del grano duro presentata al Padiglione Irpinia

Grano Armando – la filiera italiana del Grano Duro.  L’ecosistema virtuoso per un’agricoltura sostenibile. Un patto tra industria e coltivatori per una pasta 100% italiana

Grano Armando non è soltanto un’ottima pasta, italiana al cento per cento in ogni sua fase, è anche un accordo di filiera che vede protagonisti gli agricoltori. Nata dall’impegno e dalla lungimiranza del pastificio De Matteis Agroalimentare di Flumeri (AV), Grano Armando ha stretto un patto tra industria e agricoltura, introducendo un cambio di ruolo per i coltivatori: da fornitori di materia prima a interpreti di un modello di agricoltura sostenibile e solidale.

In soli quattro anni, il progetto Grano Armando ha portato alla costituzione di una rete di un migliaio di agricoltori in 9 regioni d’Italia – soprattutto nelle zone del centro-sud della penisola – per la coltivazione di grano duro italiano di altissima qualità, garantendo la produzione di una pasta 100% italiana. I coltivatori che aderiscono al contratto di filiera sanno di poter contare su una retribuzione minima garantita e possono dedicarsi al lavoro con tranquillità, certi che maggiore sarà la qualità del grano prodotto, maggiore sarà il loro compenso. Si crea in questo modo un circuito virtuoso che porta valore ad una professione preziosa ma troppo spesso dimenticata, quando non abbandonata dalle nuove generazioni. “La salvaguardia e lo sviluppo del settore agricolo da cui dipendiamo è un dovere, prima che una scelta strategica”, afferma Gabriella De Matteis, Responsabile Comunicazione della De Matteis Agroalimentare.

“Grano Armando è anche questo: il sogno di poter vivere dei frutti del proprio lavoro, immaginando un futuro dignitoso nell’agricoltura per sé e per i propri figli. Il nostro è un modello di agricoltura sostenibile diffusa, un modello di produzione che garantisce in primo luogo il controllo dell’origine che è, poi, il principio cardine sul quale si costruisce la sostenibilità”.

Grano Armando è il primo marchio di pasta a porre con chiarezza l’accento, oltre che sull’eccellenza dei processi produttivi, sulla qualità e l’origine delle materie prime. La pasta è prodotta solo con grano duro italiano con un alto contenuto proteico (minimo 14,5%, rispetto ad un valore minimo stabilito dalle legge del 12,5%) e un alto indice di glutine, valori essenziali per la tenuta in cottura. Con un ciclo integrato di trasformazione grano-pasta, grazie al Molino direttamente collegato al pastificio.

Trafilata al bronzo, essiccata lentamente e disponibile in 15 formati, Grano Armando è quindi una pasta migliore, perché esalta il ruolo degli agricoltori e dà vita a un prodotto di qualità in ogni fase della filiera, nella salvaguardia dell’ambiente e della comunità economica e sociale che la sostiene.

GRANO ARMANDO, LE INIZIATIVE IN OCCASIONE DI EXPO
Fino al 30 giugno, Grano Armando è presente a Milano con il Temporary eat-store “La Pasta di Armando” , in Corso Garibaldi 117, aperto tutti i giorni con orario continuato dalle 11 alle 23.
Qui si possono assaggiare gli squisiti primi piatti preparati al momento dallo chef Fabrizio Camer con la pasta Grano Armando, accompagnati dal gusto unico dell’acqua Ferrarelle – partner di questa speciale iniziativa – ideale per esaltare il sapore naturale e la consistenza tenace della Pasta Grano Armando.
Non solo: i piatti sono serviti in abbinamento anche ai vini irpini delle aziende Mastroberardino, Villa Rajano e Feudi di San Gregorio per esaltare ulteriormente le tipicità della cucina campana.
Oltre all’area self-service, il Temporary ospita anche un corner shopping in cui poter acquistare le confezioni in edizione limitata create per celebrare Expo, ricche di pasta e di altri sapori genuini firmati Grano Armando.
All’interno del Temporary trova spazio anche l’esclusiva ricetta del Fusillone Tricolore, il piatto bianco, rosso e verde per un omaggio alla più genuina tradizione italiana che Grano Armando ha realizzato in occasione di Expo.

De Matteis Agroalimentare è uno dei principali produttori italiani di pasta di grano duro, impegnato da anni nel miglioramento della qualità dell’intera filiera di produzione, dal campo al prodotto finito. Situata in Irpinia, al confine con il tavoliere delle Puglie, De Matteis è tra le pochissime aziende a ciclo integrato di trasformazione grano-pasta grazie al Molino direttamente collegato al pastificio. Con uno spiccato orientamento all’export ed un portafoglio clienti che annovera i principali Retailers a livello mondiale, De Matteis può vantare un riconosciuto know how nel business della pasta secca di alta qualità.

Milano, 22 maggio 2015