Brillano le stelle di Birra Moretti all’international taste & quality institute

4 specialità Birra Moretti sul podio del prestigioso riconoscimento internazionale

Mercoledì 14 giugno a Bruxelles si è tenuta la cerimonia di premiazione dell’International Taste & Quality Institute (iTQi), l’organizzazione leader mondiale nella certificazione indipendente della qualità gustativa di alimenti e bevande. Fra i vincitori con la certificazione di Gusto Superiore spicca Birra Moretti. Son ben quattro le birre della famiglia Birra Moretti – Birra Moretti Grani Antichi e Birra Moretti Grand Cru (entrambe 3 stelle), Birra Moretti Lunga Maturazione e Birra Moretti La Bianca (due stelle) – che hanno ottenuto punteggi altissimi dalla giuria composta da 125 esperti del gusto, tra chef e sommelier, emergendo fra oltre 2mila prodotti provenienti da 83 Paesi. Tre delle quattro birre premiate sono novità assolute, Birra Moretti Grani Antichi, Birra Moretti Lunga Maturazione e Birra Moretti La Bianca sono state presentate, infatti, nel corso del 2016. Segno questo che attesta la grande qualità delle birre della famiglia, una gamma ricca e completa che abbraccia i principali stili birrari e che è in grado di soddisfare le preferenze di tutti, tanto da avere la più elevata penetrazione nel canale dei consumi a casa.

Il percorso per aggiudicarsi il Superior Taste Award è molto selettivo, in media solo il 70% dei prodotti d’eccellenza inviati supera l’esame della giuria. Fra i membri del comitato, compaiono nomi di calibro delle principali associazioni internazionali, come l’Associazione della Sommellerie Internazionale (ASI), la Federazione Italiana Cuochi e i cuochi dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. Con questi ultimi riconoscimenti, sale a 141 il totale dei premi ottenuti dalle birre della famiglia Birra Moretti negli ultimi 12 anni. L’International Taste & Quality Institute – iTQi – (Istituto Internazionale del Gusto e della Qualità) a Bruxelles – è l’organizzazione leader mondiale nella degustazione e promozione di alimenti e bevande dal gusto superiore.

Per le sue giurie, iTQi lavora in stretta collaborazione con: per i cibi: le 15 più prestigiose associazioni culinarie europee come i Maîtres Cuisiniers de France, Academy of Culinary Arts, Hellenic Chefs’ Association, Académie Culinaire de France, Verband der Köche Deutschlands, Federación de Asociaciones de Cocineros de España, Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, Gilde Van Nederlandse Meesterkoks, Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, Craft Guild of Chefs, Turkish Cooks Association, World Master Chefs Society (WMCS), Nordic Chefs Association (NCA); per le bevande: l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) presente in più di 50 paesi del mondo con le relative associazioni nazionali.

Birra Moretti nasce nel 1859 a Udine nella “Fabbrica di Birra e Ghiaccio” fondata da Luigi Moretti. Apprezzata da subito in tutto il Friuli Venezia Giulia, diventa in pochi decenni una birra nazionale. Esportata in oltre 40 Paesi nel mondo – fra cui gli Stati Uniti, la Gran Bretagna, il Canada e il Giappone – Birra Moretti continua a essere universalmente riconosciuta anche in contesti internazionali da esperti del settore provenienti da tutto il mondo. I più recenti riconoscimenti sono stati assegnati alle specialità della famiglia Birra Moretti in occasione del Superior Taste Award a maggio 2017. Birra Moretti è disponibile sul canale Modern Trade e Ho.Re.Ca. nelle versioni Birra Moretti Ricetta Originale, Birra Moretti Baffo d’Oro, Birra Moretti La Rossa, Birra Moretti Doppio Malto, Birra Moretti La Bianca (2016), Birra Moretti Zero, Birra Moretti Grand Cru, le due novità: Birra Moretti Grani Antichi e Birra Moretti Lunga Maturazione, la gamma Birra Moretti Le Regionali: Birra Moretti alla Pugliese (2016) e Birra Moretti alla Lucana (2016) che si aggiungono a Birra Moretti alla Friulana, Birra Moretti alla Siciliana, Birra Moretti alla Piemontese, Birra Moretti alla Toscana e la gamma Radler: Birra Moretti Radler Limone, Birra Moretti Radler Chinotto, Birra Moretti Radler Gazzosa.

Birra Moretti La Bianca, la nuova weiss all’italiana ad alta fermentazione, è la prima weiss di Birra Moretti, fatta in Italia. È prodotta con malti 100% italiani: 50% malto d’orzo e 50% malto di frumento. Una ricetta che le conferisce caratteristiche particolari e un gusto unico. La schiuma è bianca, fine e compatta. Il colore è chiaro e naturalmente torbido, tipico delle migliori weiss bavaresi. Il profumo è fresco, con note floreali e speziate. Al palato ha un corpo delicato, rinfrescante e un retrogusto elegante ed equilibrato. È una birra caratterizzata dall’inconfondibile e genuino stile italiano. Ideale in ogni momento, è ottima gustata a tavola o, da sola, in diversi momenti della giornata, come all’aperitivo. Alta fermentazione / Temperatura di servizio: 6-8 °C / Gradazione alcolica: 5% vol. Concorso Anno Premio Sezione/Categoria Superior Taste Award (iTQi – Bruxelles) 2017 2 stelle.

Birra Moretti Grand Cru è una birra ad alta fermentazione, prodotta secondo altissimi standard qualitativi. Pensata per veri intenditori, regala un’esperienza gustativa unica, grazie all’armonia e all’equilibrio delle sensazioni. Va servita in un calice importante, a stelo lungo. L’aspetto è indubbiamente seducente: un bel cappello di schiuma compatta, con piccole bollicine che resistono al passare dei minuti e un luminoso colore ambrato. I profumi sono intensi e complessi, molto articolati. Da subito emergono note erbacee e sensazioni fruttate che ricordano le albicocche e gli agrumi canditi. In chiusura, una leggera speziatura e note calde di miele d’acacia e di castagno. Al palato è suadente, con una fresca nota acida ben bilanciata ed equilibrata con la nota più amara. Alta fermentazione / Temperatura di servizio: 8-10 °C / Gradazione alcolica: 6,8% vol. Concorso Anno Premio Sezione/Categoria Australian International Beer Awards 2010 Medaglia d’argento Belgian and French style ales 2011 Medaglia d’argento – 2013 Medaglia di bronzo Belgian and French style ales W&SI Beer Challange (Londra) 2012 Medaglia di bronzo 18 – Belgian style Brown ales and reds Superior Taste Award (ITQI – Bruxelles) 2010 2 stelle – 2011 3 stelle – 2012 2 stelle – 2013 3 stelle – 2014 Crystal Taste Award – 2015 3 stelle – 2015 Crystal Taste Award – 2017 3 stelle – World Beer Championships (USA) 2011 Medaglia di bronzo – 2012 Medaglia d’oro – 2014 Medaglia d’oro – International Beer Challenge (UK) 2013 Medaglia d’argento – Beverage Tasting Institute (USA) 2014 Medaglia d’oro –

Birra Moretti Lunga Maturazione: Per caratterizzare in modo unico questa birra ad alta fermentazione, i Mastri Birrai Birra Moretti hanno deciso di prolungare il periodo di maturazione nei tini, portandolo a quaranta giorni. Questo particolare processo, conferisce a Birra Moretti Lunga Maturazione un colore limpido dovuto alla separazione dei lieviti che hanno avuto più tempo per depositarsi sul fondo del tino di maturazione. La schiuma è candida e cremosa. Al naso ha delicati sentori di cereali, di farina di castagno. A seguire, note erbacee di eucalipto, timo e maggiorana e, in chiusura, di lavanda. Oltre al malto d’orzo e di frumento, i Mastri Birrai Birra Moretti hanno aggiunto, in questa ricetta esclusiva, anche il malto d’orzo caramello che ha la capacità di conferire caratteristiche davvero distintive: un colore caldo, un aroma e un sapore dolce, che ricordano il caramello, con note morbide e fresche. Permane una lieve nota amara. Alta fermentazione / Temperatura di servizio: 8-10 °C / Gradazione alcolica: 7% vol. Concorso Anno Premio Sezione/Categoria Superior Taste Award (iTQi – Bruxelles) 2017 2 stelle –

Birra Moretti Grani Antichi: È una birra ambrata ad alta fermentazione e dalla schiuma persistente. Presenta al naso un bouquet intenso e avvolgente e al palato risulta ben equilibrata, grazie alla grande attenzione dei Mastri Birrai, nell’unire con sapienza i grani più esclusivi, con malto caramello e luppolo. I Mastri Birrai Birra Moretti hanno selezionato, dopo un lungo percorso di ricerca, tre varietà autoctone coltivate all’inizio del secolo scorso e poi abbandonate, seppur qualitativamente di altissima qualità, per specie più produttive e resistenti. Birra Moretti le ha recuperate e maltate per creare questa birra unica. Il mix dei grani antichi S. Pastore, Senatore Cappelli e Pandas (10% totale) conferisce a Birra Moretti Grani Antichi caratteristiche inimitabili. L’aggiunta di malto d’orzo caramello alla ricetta dà un colore caldo e un sapore e un aroma fragrante, dolce, tipico del caramello. Birra Moretti Grani Antichi si presenta con un colore ambrato carico, tendente al ramato. Ha una schiuma compatta con bollicine di grana piccola. Presenta al naso un bouquet intenso e avvolgente, in primis di frutta esotica e frutta secca che ricorda la nocciola e la mandorla amara, e, successivamente, di resine e spezie, tra cui pepe nero, zenzero e chiodi di garofano. Al palato è decisa e con una fresca acidità. È una birra piena, bene equilibrata e ha una lunga ed accattivante persistenza gustativa.

I grani antichi: i grani S. Pastore, Senatore Cappelli e Pandas sono varietà tipiche autoctone, coltivate all’inizio del ‘900 nel nostro Paese. Sebbene fossero varietà locali, tradizionali e ricche di nutrimenti, con l’avvento dei nuovi incroci migliorativi, furono messe da parte in favore di specie più produttive e resistenti. I Mastri Birrai Birra Moretti hanno svolto un lungo lavoro di ricerca per recuperare, all’interno dell’ampio panorama agronomico italiano, delle cultivar di grani antichi italiani, la cui combinazione è in grado di offrire un’esperienza di gusto del tutto nuova. Alta fermentazione / Temperatura di servizio: 8-10 °C / Gradazione alcolica: 8% vol. Concorso Anno Premio Sezione/Categoria Superior Taste Award (iTQi – Bruxelles) 2017 3 stelle –

Milano, 26 giugno 2017