Brescia, il miglior pizzaiolo d’Italia lancia la moda del fungo Shiitake

Opera a Brescia Mario Materazzo, miglior pizzaiolo d’Italia nel giro d’Europa nel 2014, che ha realizzato un Menù ad hoc a base di Shiltake, fungo dalle straordinarie proprietà benefiche già apprezzato dai buongustai di tutto il mondo, che inizia ad affermarsi anche sulle tavole italiane.

A promuvere la cultura nche nel Bel Paese è Tenuta Pozzi, Azienda agricola di Vigevano con una secolare tradizione famigliare legata alla terra del Pavese, che per lanciare il prodotto sul mercato ha affidato a Materazzo la preparazione di ricette ad hoc capaci di valorizzare questo speciale ingrediente.

“Da parecchio tempo mi balenava per la testa l’idea di utilizzare lo Shiitake – dichiara Materazzo . perché h accettato con entusiasmo la proposta, perché credo fortemente, sia nel potenziale di questo fungo, sia in tutta la filosofia produttiva che sta alla base dei prodotti della Tenuta Pozzi”.

Nasce così una linea Catering firmata Materazzo che verrà presto commercializzata attraverso la grande distribuzione.

Effetto virilizzante, antiossidante, antitrombotico, antitumorale, antivirale, antibiotico: lo Shiitake non è una medicina, ma le sue dualità aiutano a preservare a salute e la forma fisica.