Accademia dei Maestri Cioccolatieri sceglie il caffè Liolà alle vinacce

Il prestigioso marchio di alta qualità Liolà Caffè è stato scelto dall’Accademia dei Maestri Cioccolatieri per creare un nuovo tipo di cioccolato unico nel suo genere

Con sede a Limana (BL), l’Accademia, fondata da Mirco Della Vecchia, uno tra i più famosi maestri cioccolatieri italiani, conta uno stabilimento di produzione anche a Conegliano (TV). L’importante sodalizio è nato recentemente a Milano, in occasione dell’evento Artigiano in Fiera, dove è stato sperimentato per la prima volta il connubio tra il cioccolato realizzato dal maestro Della Vecchia e dai suoi allievi con il caffè alle vinacce -unico al mondo- prodotto dalla Liolà Caffè di Conegliano (TV).

La fase di sperimentazione prevedeva diversi laboratori di cioccolato proposti dal vivo nello stand della fiera e quindi aperti ai visitatori. Il numeroso pubblico intervenuto è rimasto molto affascinato dalle diverse fasi di preparazione del “cibo degli dei”, che si concludevano con l’aggiunta dei due tipi di caffè alle vinacce: Caffè Chardonnay e Caffè Cabernet.

Molto seguiti anche i due seminari giornalieri, in cui Francesco Donati, titolare di Liolà Caffè e inventore della miscela esclusiva di caffè e vinacce, illustrava il lavoro svolto e serviva in degustazione i cioccolatini abbinati rispettivamente ai due tipi di caffè.

La felice collaborazione è proseguita ieri, martedì 17 gennaio, presso la sede dell’Accademia con una lezione speciale di Francesco Donati agli allievi maestri cioccolatieri volta ad approfondire i vari aspetti relativi al caffè, alle vinacce, e al connubio con il cioccolato. La domanda più curiosa da parte dei ragazzi “a quando il caffè col Prosecco!?”- sorride Donati – ma tante sono state le curiosità pertinenti e stimolanti emerse in aula”.

Scopo di questa nuova collaborazione è infatti arricchire il percorso di sviluppo, arrivando alla creazione di una nuova serie di prodotti, che presto venga commercializzato il cioccolatino al gusto Caffè Chardonnay e Caffè Cabernet, delizia per il palato da veri intenditori”.

Conegliano 18 gennaio 2017