Ritter Sport e la Biodiversità: tutelare flora e fauna per contribuire alla salvaguardia dell’ambiente

El Cacao, la piantagione sostenibile di cacao in Nicaragua, è la dimostrazione di come sia possibile coltivare un cacao economicamente, socialmente ed ecologicamente sostenibile

Tutte le attività realizzate da Ritter Sport, noto brand di cioccolato appartenente all’azienda familiare tedesca Alfred Ritter GmbH & Co. KG, che quest’anno giunge ai 110 anni di storia, sono volte al rispetto e alla tutela dell’ambiente. Uomo e natura devono sempre agire in armonia tra loro e questo è quanto serve per fare un cioccolato che sia davvero buono, per le persone e l’ambiente. L’approvvigionamento esclusivo di cacao 100% certificato sostenibile per l’intera produzione è solo uno degli impegni concreti dell’azienda verso la sostenibilità che, nel 2018, è stato il primo grande produttore di cioccolato a vantare questo tipo di approvvigionamento.

El Cacao, tra coltivazione sostenibile di cacao e protezione della natura, è la piantagione avviata da Ritter Sport nel 2012 anche volta a proteggere e rigenerare la biodiversità del territorio. Infatti, quello che inizialmente era solo un campo da pascolo spoglio di alberi, oggi, grazie a Ritter Sport, è diventata un’area ricca di vita.

Si estende nel Sud-Est del Nicaragua e, quando entrerà a pieno regime, coprirà circa il 25% del fabbisogno della massa di cacao. Rappresenta una delle più estese coltivazioni di cacao esistenti appartenenti a un produttore di cioccolato, in cui meno della metà dell’area viene utilizzata per la coltivazione del cacao e le infrastrutture.

L’azienda monitora costantemente lo sviluppo della biodiversità all’interno della piantagione. Fin dall’inizio del 2014, ad esempio, ha avviato un sistema di monitoraggio validato anche da un partner esterno. Il risultato è che, con oltre 100 diverse specie di animali – da bradipi a scimmie urlatrici, da alligatori a serpenti fino ai volatili – e più di 120 diversi tipi di piante, la piantagione costituisce un habitat naturale per la fauna nativa e originale. Fin dall’inizio, solo gli alberi di cacao piantati, tra cui dodici varietà del pregiato cacao Trinitario, sono stati più di 1 milione. Sono circa 400 le persone che ci lavorano e l’azienda si impegna a sensibilizzare i lavoratori e le comunità circostanti sui vantaggi della tutela della biodiversità.

Fondamentale è anche il tipo di coltivazione praticata su El Cacao: il sistema agroforestale, sviluppato secondo criteri di agricoltura integrata, favorisce, infatti, la biodiversità. La coesistenza tra alberi di cacao e altri tipi di alberi e piante ha la duplice capacità di creare un habitat per la fauna e la flora e, contemporaneamente, incentivare la coltivazione stessa del cacao: gli alberi forniscono protezione dal sole e dalle piogge e la coltura mista promuove non solo la fertilità del suolo ma anche le caratteristiche di resistenza del cacao. Si crea anche un microclima ideale per la coltivazione del cacao in cui viene preservata la temperatura, l’umidità, la struttura del terreno, tutelandolo dall’erosione del suolo.

El Cacao, già dotato della certificazione Rainforest Alliance, ha ottenuto la prestigiosa certificazione Carbon Gold Standard e ha lo scopo di generare 110.000 tonnellate di crediti di carbonio nel corso di 30 anni. Dunque, con questa piantagione Ritter Sport mira non solo ad azzerare la propria carbon footprint, ma ad avere un impatto ambientale positivo, creando un sistema in grado di operare in modo sostenibile nel corso delle generazioni.

La biodiversità anche in Germania: il parco naturale di Schelmenbiegel Ritter Sport si preoccupa di tutelare e favorire la biodiversità anche a Waldenbuch, in Germania, dove si trova la sede aziendale. Seppur non eguagliabile a El Cacao, nel 2020 è stato inaugurato il Parco Naturale di Schelmenbiegel, vasto progetto di biodiversità voluto da Marli Hoppe-Ritter: un luogo che consente di dare alla natura lo spazio di cui ha bisogno e in cui i dipendenti possono passeggiare e rilassarsi. Con un percorso lungo 600 metri, il Parco ospita numerose specie di animali, tra cui uccelli come picchi maculati, cinciallegre e storni, e alcune colonie di api. Falciato solo due volte all’anno, è anche la casa di erbe selvatiche, fiori, nuovi arbusti e alberi di vario tipo.

Ritter Sport. Azienda familiare indipendente fondata nel 1912 da Alfred Ritter e da sua moglie Clara. Ritter Sport, dal 2018 è stato il primo grande produttore di tavolette di cioccolato ad approvvigionare cacao 100% certificato sostenibile per la sua intera gamma di prodotti. Caratterizzati dalla peculiare forma quadrata e dai pack vivaci e colorati, i prodotti a marchio RITTER SPORT sono venduti in oltre 100 paesi al mondo. L’azienda impiega attualmente circa 1.650 persone e ha raggiunto un fatturato di 470 milioni di euro nel 2020.

Milano, 20 maggio 2022