Birra FORST festeggia il Capodanno birrario

Il ristorante Schlosswirt Forst vicino a Merano e curato dal famoso chef altoatesino Luis Haller, si prepara ad accogliere questa antica tradizione a partire dal 29 settembre, con pietanze autunnali e due apposite specialità birrarie

Il Capodanno birrario è un’usanza medievale per celebrare la fine dell’anno economico/finanziario che, per i produttori di birra, avveniva alla fine di settembre.

Protagonista della prossima edizione di questa ricorrenza sarà il ristorante Schlosswirt Forst, situato in prossimità della sede di Birra FORST e affidato all’esperienza gastronomica dello chef altoatesino Luis Haller.

In occasione del Capodanno Birrario, dal 29 settembre al 22 ottobre 2018, il ristorante, che si trova a Lagundo vicino a Merano (BZ), accoglierà i propri ospiti in “stube” rivestite in legno tra tessuti pregiati, pavimento in terracotta deliziosamente decorato, dipinti e stufe antiche.

In questo ambiente intimo e accogliente saranno proposti piatti realizzati esclusivamente con ingredienti sani, genuini e di stagione, provenienti dalla filiera locale.

Per quest’importante occasione, lo chef Luis Haller realizzerà piatti autunnali tipici dell’Alto Adige, che appartengono alla tradizione del Törggelen, una festa originariamente organizzata per festeggiare il raccolto.

Queste prelibatezze culinarie autunnali saranno sapientemente abbinate a due specialità birrarie, prodotte esclusivamente per questo evento e che saranno l’accompagnamento ideale per le pietanze di stagione: La “Erntedank Bier” con un gusto corposo di malto e dalla delicata nota luppolata e la “Lagrein Bier” con la quale si intende celebrare il “gemellaggio” fra birra e vino.

Dal 1857, Birra FORST è un’azienda nella quale tradizione e modernità sono in perfetta sintonia. Da cinque generazioni è gestita dalla stessa famiglia proprietaria che, nel corso degli anni, ha sempre difeso i principi di qualità nel rispetto della natura, investendo continuamente in nuove tecnologie, per garantire un’alta qualità delle proprie specialità birrarie.

Oggi Birra FORST è un’azienda d’importanza e mercato nazionale, con una produzione annua di circa 800.000 hl ed è anche l’ultimo grande brand, a gestione famigliare, rimasto indipendente in Italia, tenendo alti i principi della qualità, delle tradizioni regionali e della tutela dell’ambiente.

Lagundo, 27 agosto 2018