Fondazione Gualtiero Marchesi nomina il Presidente il professor Alberto Capatti
La famiglia Marchesi è onorata che il professor Alberto Capatti abbia accettato di assumere l’incarico di presiedere la Fondazione Gualtiero Marchesi
L’eredità di Marchesi è la storia dell’alimentazione dagli anni Ottanta ad oggi, vissuta da lui con le dita al lavoro, con la parola, con la scrittura e con la musica, e l’immediato futuro, con cui la Fondazione deve misurarsi.
Questo futuro si staglia davanti a noi che abbiamo un’ombra, con i contorni della sua figura, e dobbiamo restituire a quest’ombra vita e pensiero.
Due gli obbiettivi: plasmare la nostra cultura come lui la cucina, suscitando puntualmente ammirazione e sorpresa; ampliare la sua, e ormai anche nostra, visione a tutto il sistema alimentare, senza identificarlo con le singole componenti, cuochi o piatti d’artista.
Così l’ombra tornerà in vita.
Alberto Capatti
Presidente
Fondazione Gualtiero Marchesi
Il nuovo consiglio
Fondazione Gualtiero Marchesi
“Il bello è il buono”
Presidente Prof. Alberto Capatti
Vice Presidente Prof.ssa Simona Marchesi
Consiglieri Paola Marchesi
Guglielmo Dandolo Marchesi
Bartolomeo Dandolo Marchesi
Segretario Generale Enrico Dandolo
Gruppo Gualtiero Marchesi
info@marchesi.it – Tel +39 02 36706660
Ristorante Marchesi alla Scala
Tel +39 02 72094338
ristorante@marchesi.it – www.marchesi.it
Milano, 12 febbraio 2018
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