I legumi biologici Alce Nero portano in tavola il buono delle proteine vegetali ricche di vitamine B, ferro, zinco e calcio

Coltivati esclusivamente in territorio italiano, nel rispetto della terra e dell’uomo, la gamma di legumi biologici Alce Nero si compone di: fagioli borlotti secchi, fagioli cannellini secchi, ceci secchi, lenticchie secche, fagioli cannellini lessati, piselli lessati, fagioli borlotti lessati e ceci lessati. Ottimi da gustare da soli, perfetti da abbinare ai cereali nelle zuppe o in ricche insalate.

Alce Nero, il marchio di oltre mille soci agricoltori e apicoltori biologici in Italia e nel Mondo, presenta la linea di legumi biologici: connubio di gusto e salute. Confezionati in pratici vasi in vetro o racchiusi in sacchetti trasparenti in atmosfera modificata, garantiscono visibilità del prodotto e un’efficace conservazione, mantenendo inalterati sapore, freschezza e principi nutritivi.

Frutto di un’agricoltura biologica nelle zone più vocate della penisola, i legumi biologici secchi o lessati (fagioli, ceci, piselli e lenticchie) rappresentano una soluzione perfetta per una dieta varia e ricca che sta alla base di una vita sana. I cereali sono un ottimo alleato per la preparazione di zuppe di legumi, passate di ceci o di fagioli, gustose insalate di cerali, ricchi primi piatti e contorni nutrienti. Un esempio del loro utilizzo in cucina è il “Tortino di ceci con pomodorini e olive verdi”, ricetta che abbina il sapore pieno e deciso dei legumi a quello più delicato delle verdure, per un originale antipasto o primo piatto.

Disponibili nelle principali catene di Gdo, e nei negozi specializzati, i legumi secchi Alce Nero, come i fagioli borlotti (3,90 €), fagioli cannellini (3,90 €), ceci (2 €) e lenticchie (3,30 €) sono venduti in confezioni da 400 gr, mentre i legumi lessati: i fagioli borlotti (2,20 €), fagioli cannellini (2,20 €), piselli (2,2€) e ceci (2 €) sono confezionati in vasi di vetro da 300 gr.

Appetitosa ed energetica, la “Zuppa di farro e legumi” Alce Nero è realizzata con farro e legumi solo italiani, come fagioli cannellini, lenticchie e ceci. Un piatto completo e bilanciato ricco di vitamine, minerali, carboidrati e proteine di qualità, ma anche di verdure come carote, patate, polpa di pomodoro, sedano e cipolla. L’assenza totale di grassi aggiunti lascia prevalere il gusto caratteristico del farro e dei legumi.

La zuppa di “Farro e legumi” è acquistabile in confezioni da 500g (adatte per due porzioni) e ha una shelf life di 36 mesi. Il prezzo al pubblico è di 4€ a confezione.

RICETTA: TORTINO DI CECI ALCE NERO

Ingredienti per 6-9 persone

600 g di ceci secchi Alce Nero

1 foglia di alloro

1 costa di sedano

1 cipolla

1 carota, olio extravergine di oliva Alce nero

sale,pepe qb, 1 cucchiaino di origano secco

500g di pomodorini

1 mazzetto di cipollotti

1 vasetto di olive verdi belle di Cerignola Alce nero

Svolgimento:

Mettete i ceci a bagno per una notte in acqua fredda.Trasferiteli in una pentola con abbondante acqua fredda.

Aggiungete il sedano, la cipolla e la carota tagliate sottili, la foglia di alloro e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora e mezza. Salate durante gli ultimi dieci minuti di cottura. Passate tutto attraverso un passaverdure per eliminate eventuali pellicine. Sistemate i pomodorini su di una teglia foderata con carta da forno, salate, pepate e spargete il sale, l’origano e lo zucchero a velo. Infornate per 1 ora circa a 160°.

Tagliate i cipollotti a quarti e saltateli in padella con un filo d’olio, un mestolino d’acqua e un pizzico di sale. Lasciate che i cipollotti cuociano a fiamma media per 5 minuti circa. Formate dei piccoli tortini, cospargere di pepe nero, sistemate sulla sommità i cipollotti, i pomodorini e olive scolate e tagliate a fette sottili.

Una selezione delle migliori referenze Alce Nero si possono acquistare nel nuovo negozio online: www.alceneroshop.com

Alce Nero è il marchio che caratterizza i prodotti di oltre mille agricoltori biologici e apicoltori, impegnati dagli anni ’70, in Italia e nel mondo, nel produrre cibi buoni, sani, nutrienti. Gli alimenti Alce Nero nascono da un’agricoltura che rispetta la terra e non utilizza sostanze chimiche di sintesi come pesticidi ed erbicidi. Passione, esperienza, valorizzazione delle colture del proprio territorio e della sua storia sono al centro dell’attività di tutti i soci produttori, cui si aggiunge il massimo rispetto per la natura, l’ambiente, le persone e per il loro lavoro. Un impegno che parte dall’Italia per essere condiviso dai soci internazionali in Costa Rica, Brasile, Nicaragua e Perù dove nascono i prodotti biologici Fairtrade Alce Nero tipici di questi paesi.